Hvem er jeg
Først og fremst er jeg en engasjerte kokk som liker å tilberede sunne og gode retter for kroppen. Jeg liker å jobbe med entusiasme og glede. Hver person er et individ som etter min mangeårige erfaring også vurderes individuelt.
Min historie
Veien inn på kjøkkenet ble banet for meg da jeg var 10 år. Moren min var ingen lidenskapelig kokk, og jeg og faren min ble raskt enige om at vi måtte finne en måte å overleve på, og det var at jeg laget maten. Siden jeg likte å jobbe med mat, ble det raskt klart at jeg ville se etter en jobb knyttet til ernæring etter skoletid. Gjennom utdanning som institusjonskokk med fagbrev lærte jeg ikke bare å tilberede profesjonelt mat og vekket også nysgjerrigheten min om ulike matallergier og dietter. Jeg fikk lov til å utdype denne innsikten på et sykehuskjøkken.
Etter jeg hadde studert husholdnings- og ernæringsteknologi med grad ingeniør (FH) hadde jeg det faglige grunnlaget innen ernæring, men jeg innså raskt at dette ikke endrer matvanene. En videre utdanningen som ernæringscoach / ernæringsveileider ga meg forståelsen av at et sunt kosthold også inkluderer en sunn sjel. I sju år har jeg jobbet som institusjonskokk på en rehabiliteringsklinikk, hvor jeg fikk å erfare at det er mange gode ernæringstipser som ofte ikke lar seg gjennomføre. På rehabiliteringsklinikken hadde jeg også muligheten til å jobbe og som ernæringsfysiolog. Jeg innså at hver person må sees individuelt og bør vurderes individuelt.Av og til har små ting en stor virkning.
(som ønsker å ville følge deg litt på din vei)
